Исследование генома моркови, проведенное учеными из университета Северной
Каролины, пролило свет на механизм образования цвета этого овоща. Результаты
исследования позволили лучше понять, как формируется оранжевый цвет моркови,
узнал Политгид.
Морковь имеет древнее происхождение и начала своего развития берет в малой
и центральной Азии в X веке. Изначально она имела желтый или фиолетовый цвет,
а оранжевый вариант появился в Европе только через несколько столетий.
Этот феномен вызывал интерес у ученых, и они приступили к исследованию
генетических механизмов, определяющих цвет моркови.
В рамках исследования биологи проанализировали 630 образцов разных сортов
моркови — как диких, так и культурных, и провели анализ их геномов. Благодаря
этому удалось определить последовательность фрагментов ДНК, которые связаны
с образованием пигментов, ответственных за окраску овоща.
Ученые подтвердили, что оранжевая морковь появилась в Западной Европе в
период эпохи возрождения. Это произошло благодаря мутациям в генетических
локусах, связанных с образованием оранжевых пигментов. Конкретно мутации
в генах REC, Or и Y2 привели к тому, что оранжевая морковь перестала
контролироваться этими генами, и они перестали подавлять образование
оранжевых пигментов. Именно эти изменения привели к приобретению
морковью привычной нам оранжевой окраски.
