Баздырев рассказал, кто должен отвечать за некачественное питание в школах и детсадах

В одном из симферопольских детсадов проверяющие обнаружили контрафактное молоко.
Анализ показал, что в нем содержится пальмовое масло. Один из родителей школьника
Бахчисарая отправил в надзорные органы видеозапись с котлетами из столовой, внутри
которых было сырое мясо. Эксперт Отраслевого Союза развития соцпитания Юрий
Баздырев, комментируя произошедшее, отметил, кто несет ответственность за
подобные случаи.

По закону РФ, за нарушения, связанные с питанием детей, должны отвечать учредитель,
школа и компания, обслуживающая учебное заведение, напомнил Баздырев.

«У нас существует три субъекта, которые организуют, обеспечивают и предоставляют
услугу питания. Это — учредитель, школа и непосредственно сам исполнитель услуги.
И у каждого из этих субъектов есть свои четкие обязанности», — отметил эксперт
Отраслевого Союза развития соцпитания Юрий Баздырев.

Специалист объяснил, что проблема с недоготовленным блюдом возникла либо из-за
слабого контроля, либо из-за нарушения технологии приготовления. С 1 марта все
школы должны быть оснащены пароконвектоматами со щупами. Их следует использовать
для контроля за внутренней температурой блюд. В школе Бахчисарая, их, видимо, нет.

Баздырев посетовал, что к контролю за питанием детей в регионах РФ до сих пор
подходят поверхностно, и сказал, что в каждом детсаду и школе должны следить за
качеством поступающего сырья. За это должен отвечать учредитель. Эксперт выразил
надежду, что проблемы будут решены.

Аналогичные нарушения есть и в Петербурге, где только в минувшем месяце было два
серьезных скандала с компаниями, обеспечивающими детей питанием.

Сотрудники РПН Ленобласти обнаружили на складе у комбината «ТК Северная столица»
контрафактное сливочное масло «Традиционное», изготовленное компанией «Алтико».
Вопиющий инцидент был зафиксирован на комбинате «Артис-Детское питание».

По словам бывшего повара, на пищеблоке с сырым мясом якобы перемалывались
недоеденные котлеты и шницели, а иногда – сосиски. Из этого снова готовилась
еда для детей. Сотрудники рассказали также, что завпроизводством воровал мясную
продукцию.

Перед окончанием учебного года жалоб на еду в школах и детсадах Северной столицы
стало поступать больше. Скоро в городе будут проходить тендеры на обеспечение
питанием образовательных и дошкольных учреждений. Родители надеются, что
контракты смогут получить комбинаты, которые будут хорошо выполнять свою
работу.

Источник материала: LIVE24

10.06.2021 в 15:23
Политгид