Пищевой блок калужской школы №5 прошел проверку специалистами Роспотребнадзора
и лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Калужской области».
В рейде также приняли участие сотрудники прокуратуры.
Во время ревизии выявлено множество нарушений. Порядок хранения продуктов
не соблюдался. Суточные пробы, необходимые для контроля технологии приготовления
блюд, никто не брал. Персонал столовой пренебрегал обязательными медосмотрами.
Некоторые сотрудники и вовсе забыли об элементарных правилах личной гигиены.
Специалисты обнаружили серьезные нарушения в ведении бракеражной документации.
Помещение горячего цеха оказалось в очень плачевном состоянии, ревизионная
комиссия отметила необходимость срочного ремонта.
По итогу проверки должностные лица привлечены к дисциплинарной ответственности.
Прокуратурой возбуждено дело об административном правонарушении.
Отметим, что проверкой пищеблоков в области занялись после громкого случая
в Москве в конце прошлого года. Тогда 57 дошкольников заболели дизентерией.
В возникновении заболевания обвинили организатора питания – компанию «Конкорд»
и ее главу Евгения Пригожина. Однако позже Роспотребнадзор выявил, что дело в
продукции поставщика липецкого молокозавода «ЧаплыгинМолоко», с которым
Пригожин немедленно разорвал все контракты.
